les oeufs

Publié le 18 Janvier 2011

       comme promis voici la recette

DSC00976
ingredients:

 

500gs d'amandes finement moulues

250gs de sucre glace tamisé

este de deux cirons

1 cac d'extraite vanille

des oeufs selon le besoin

 

sirop:

1/2 litre d'eau

250 gs de sucre cristallisé

1 verre a thé d'eau de fleur d'oranger

sucre glace

 

préparation :

dans une terrine ,mélanger les amandes, le sucre glace,le zeste de citron, et l'extrait de vanille .mouiller avec les jaunes d'oeufs jusqu'a obtention d'une pate maniable

peser des boules de 30gs chacune, avec les paumes des deux mains ,donner leur la forme d'un oeuf bien bombé, (la meme façon pour faire une fraise)

disposer sur une plaque graissée er farinée ,enfourner au four préchauffé a 140°,25à30mn

pendant ce temps ,préparer le sirop,laisser bouillir 30 mn aprés l'ébullition.

ajouter l'eau de fleur d'oranger et laisser refroidir

plonger les gateaux refroidis puis faire égoutter

saupoudrer un plan de travail de sucre glace ,y disposer les gateaux par petite quantité,a l'aide d'un tamis a grille fine ,saupoudrer toute la surface de sucre glace de maniére qu'ils soient complétement couvert de sucre .

les laisser autant que possible pour adhérer le plus de sucre possible.

 

 

 

 

Rédigé par asma

Publié dans #Patisserie Algérienne

Repost 0
Commenter cet article

hajar 02/01/2013 00:52


salem 3leikoum asma je voulais savoir achaque foi ke je fai les gateau recouver de sucre glace g des probleme il mai 3jour environ a secher c bcp je trouve et aussi ya des petit poin
jaune pk? je compren pas

asma 03/01/2013 14:13



bonjour 


surment le sucre glace que tu es mie c'est le sucre avec amidon ,il faut toujours choisir un sucre sans amidon 


bonne journée 



RATIBA 26/01/2011 22:35



tres gourmand asma bisous



Oum Fadwa 20/01/2011 01:42



coucou rasika la3ziza



asma 20/01/2011 09:01



boussa k'bira 



Ma cabane aux Délices 19/01/2011 14:26



Recette à venir, j'ai hâte, merci Asma. 


NB : je t'avais répondu sur un commentaire que si tu souhaitais : donne moi la liste des articles qui te plaise chez halwati shop et je les commanderai pour toi avec plaisir. Bisous et bonne
journée



asma 20/01/2011 09:02



merci djouza té un amour ,gros bisous 



oum mouncif rayan 19/01/2011 09:51



vite vite la recette asma.............



bouchra 18/01/2011 21:59



machaallah j'attends la recette bizzzz



asma 18/01/2011 22:01



PAS DE SOUCIS MA CHÉRIE ,DEMAIN INCHALLAH, MOUAAAH A3LIK