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tacharek el aryane (croissants au amandes)































ingredients:

3mesures de farine(1kg)
1mesures de sucre glace
1mesure de margarine bien pleine(moi j'ai mis moitier margarine et moitier smen)
1sachet de levure chimique
1cac d'extrait de vanille
une pincée de sel
1 cas de zeste de citron
2oeufs +1pour la dorure
eau de fleur d'oranger
eau néccessaire.

farce:
2 mesures d'amandes non émandée
1 mesure de sucre glace
1cac de beurre fondue
1cacd'extrait de vanille
zest d'un citron
eau de fleur d'oranger

preparation:

dans une terrine,melangez la farine tamisée avec la pincée de sel,le sucre glace,l'exrait de vanille et la  chimique.melangez le tout,puis ajoutez la margarine fondue et refroidie le zeste de citron.travaillez avec la paume des mains,puis ajoutez les 2 oeufs et bien melanger puis ajoutez l'eau de fleur d'oranger+eau jusqu'a obtenir une pate lisse.
recouvrir de film alimentaire ,puis laissez reposer.
preparez la farce avec les ingrédients donnés.
abaissez la pate à une épaisseur de 2mm sur un plan de travail fariné,puis tracez des triangles de 10cm de base et 14cm de coté à l'aide d'une roulette à patisserie.disposez un petit boudin de farce d'amandes à la base de chaque triangle.les rouler sous forme d'un croissant.badigeonnez avec du jaune d'oeufs puis saupoudrez d'amandes concassées .posez sur une tole farinée et faire cuire à four moyen pendant 20à25mn.
des qu'ellesprennent une forme dorée ,sortir du four et laissez refroidir .servir dans des grandes caissettes

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faten 06/12/2010 09:20



j'adore ce gateau , yaik essha asma, toujours au Top


bisou lahbiba



oumotalal 21/01/2010 12:16


Trop bon la recette, lah ya3tèk saha.


oum mouncif rayan 27/10/2009 23:58


aah voici une recette qui s'affiche dans ce blog!!! tu mérite un clic asma..lol