Publié le 19 Octobre 2014

Bonjour a tous,

Kefta
Kefta
Kefta

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Rédigé par asma

Publié dans #Patisserie Algérienne

Publié le 15 Octobre 2014

Gâteau magique (la recette)

Bonjour a tous ,

Comme promis voici la recette

 

* Le caramel

-1 verre de sucre pour le caramel

*La crème:

- 4 œufs

- 1/2 litre lait

- 130 g sucre

- Vanille ( j'ai doublé la quantité de la creme)

*génoise:

2 œufs

1/2 verre de lait

1/2 verre d'huile

120 g sucre

1 c a dessert levure chimique

Vanille

2 c à s cacao

135 g farine

faire cuire le sucre dans une casserole et le verser dans moule (de votre choix ) et laisser refroidir .

faire cuire le sucre dans une casserole et le verser dans moule (de votre choix ) et laisser refroidir .

Préparez la crème avec les ingredients cité et réservez

Préparez la crème avec les ingredients cité et réservez

Préparez la génoise avec les ingrédients cité

Préparez la génoise avec les ingrédients cité

Versez la crème sur le caramel

Versez la crème sur le caramel

Versez la génoise

Versez la génoise

Faire cuire au bain marie

Faire cuire au bain marie

Laissez refroidir et mettre au frai ,démoulez et coupez a comme vous voulez ,moi je préfère le couper  en carré

Laissez refroidir et mettre au frai ,démoulez et coupez a comme vous voulez ,moi je préfère le couper en carré

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Publié le 20 Septembre 2014

Divers gâteaux

Bonsoir a vous tous ;

Heureuse de vous retrouver et j’espère que vous avez passé de bonne vacances ,

Je vous propose cette photo de la commande du début de mois août espérant que vous allez aimez ,

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Publié le 28 Juillet 2014

  1.                   Eid_Mubarak.gif

 

Aidkoum Mabrouk à vous et vos familles. Que nos péchés soient pardonnés, nos coeurs purifiés, nos prières élevées, nos douas exaucées, nos visages illuminés, notre place au Paradis accordée et notre Seigneur satisfait. Qu'Il (swt) nous unissent tous sous la même parole, le Coran et la sunna. Takabal mina wa minkoum Qu'Allah accepte notre jeûne et nous redonne l'occasion de jeûné l'an prochain avec plus de crainte et de dévotion,qu'Allah augmente notre foi et nous donne la patience en nous guidant toujours vers un chemin droit !

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Publié le 27 Juillet 2014

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Ingrédients :

pâte:

400 gr de beurre 

200gr de sucre glace 

3 ca soupe de lait en poudre 

3ca soupe d amandes moulues non émondées 

3 c a soupe de noix moulues    

vanille * quantité suffisante*

farine ;selon le besoin 

 

Farce:

200gr d amandes moulues 

100 gr de noix 

150gr de sucre glace

1 cac d extrait de vanille 

eau de fleur d oranger 

 

préparation:

Battre au batteur le beurre et le sucre glace jusqu ace que le mélange blanchisse.Incorporer le lait ,les amandes ,la vanille et les noix et bien travailler le tout ,puis ajouter la farine ,mélanger avec la paume des mains jusqu a obtention d une pâte homogène .

Façonner des petites boules ayant la forme dune noix,les aplatir avec la paume des mains ,les fourrer avec des boules d amandes préparees  avec les ingrédient cités.

Refermer la boule de pâte et l enfoncer dans le moule.

Faire cuire a four préchauffé a 150 degrés 20mn environ en surveillant la cuisson .

Laisser refroidir et garnir avec la pistache sur la pointe .

     

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Publié le 26 Juillet 2014

mimi buches par étapes 

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ingrédient :

500gde farine

250g de beurre ou margarine

1cac d'extrait de vanille

1sachet de levure chimique

2 c asoupe de sucre glace

un oeuf et un jaune

1/2 verre de lait

 

farce :

500g de noix de coc grillé et réduit en poudre

1 tablette de chocolat noir rapé 

du miel pour ramasser la farce

preparation de pate :

dans une terrine melanger la farine et la margarine ( comme la pate sablé)

ajouter le sucre glace ,la vanille ,la levure ,les oeufs ,bien melanger puis ramasser avec du laait ,l'aisser reposer

preparation de la farce :

melanger la noix de coco avec le chocolat rapé puis ramasser avec le miel

glacage :

pour le glacage j'ai fait deux glacge

1-avec du chocolat fondue

2-1 lanc d'oeuf ,sucre glace et du nescafé

 
faire cuire au four préchaufé a 180°

laisser refroidir puis les glacer

 

 


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Publié le 23 Juillet 2014

Bonsoir 

Je vous propose ces biscuits fourré a la pâte de dattes;un vrai délice ,et voici la recette 

 

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Ingrédients;

250gr de margarine 

1 verre de sucre glace

4jaunes d oeufs

1cac d extrait de vanille

1/2 c a  désert de levure chimique 

farce:

pâte a dattes( quantité suffisante)

grains de sésame

un peu d huile ,(les pétrir tous ensemble )

Préparation:

Battre au batteur la margarine,vanille  et le sucre ,puis ajouter les jaunes d oeufs un par un jusqu a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la levure et ramasser avec la farine .

Façonner de petites boules ayant la forme d une noix .Les aplatir avec les paumes des mains ,les fourrer avec des petites boules de pâte de dattes .

(pour moi,comme je n aime la pâte de dattes, j ai utilisé une farce d un mélange de amandes ,pistache et noix et que j ai ramasser avec du miel).

Reformer des boules et l en foncer dans le moule spécial a piston .

Faire cuire a four préchauffé 150°20mn environ en surveillant la cuisson.Les gâteaux doivent avoir la couleur légèrement rosée  .

laisser refroidir ,mettre dans le trou de la confiture ,et saupoudrer de sucre glace 

       




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